Posts com a tag: vinhos laranja

Orange Wine Quest – III

Visitar Josko Gravner no seu reino de Oslávia é o ápice na carreira de qualquer amante do vinho de verdade, o pináculo da emoção de escutar o vinhateiro mais sábio e revolucionário e ao mesmo tempo o mais humilde do mundo, é a culminação da alegria de saber que nem tudo neste mundo é governado… Read more »

Orange Wine Quest – II

Prima tappa da nossa viagem, para se assegurar da excelência da mesa italiana, uma trattoria imperdível a exatos 5 quilômetros do aeroporto Marco Polo de Veneza: a Trattoria al Passo em Campalto. O proprietário Massimo, persuasivo lobo-do-mar, é taxativo já em sua primeira abordagem: “na nossa cozinha temos apenas uma regra: colocaremos nos seus pratos… Read more »

Orange Wine Quest – I

Enlevado, junto às ânforas de Josko, amplificadores "Marshall" da voz da terra.

“Você pode aprender muito bebendo vinho, mas para conhecer realmente, é preciso ir à fonte”. Simples assim. Concordo tanto com o grande sommelier Rajat Parr, autor desta e de tantas outras verdades em seu livro Secrets of the Sommeliers, que faço do postulado acima combustível para me manter vivo e entusiasmado nas estradinhas vicinais das… Read more »

Conheça o Sommelier

Sidney Lucas

Estudioso da gastronomia e vinhos desde 1995, profissionalizou-se como sommelier no ano 2000, desde então realizou trabalhos consistentes em salas de consagrados restaurantes e lojas especializadas pelo país. Prestou serviços a importantes importadoras ministrando cursos e palestras em diversos Estados do Brasil. Integra o time da Decanter desde 2014.

Guilherme Corrêa

Best Brazilian Sommelier 2006 and 2009 - ABS/ASI
Finalist Best Sommelier of the Americas 2009 - APAS/ASI
Sommelier Professionista Associazione Italiana Sommeliers (Regionale Toscana)- AIS
WSET® Diploma Certificate in Wines and Spirits
WSET® Certified Educator in Wines and Spirits