Orange Wine Quest – II
Prima tappa da nossa viagem, para se assegurar da excelência da mesa italiana, uma trattoria imperdível a exatos 5 quilômetros do aeroporto Marco Polo de Veneza: a Trattoria al Passo em Campalto. O proprietário Massimo, persuasivo lobo-do-mar, é taxativo já em sua primeira abordagem: “na nossa cozinha temos apenas uma regra: colocaremos nos seus pratos…
Orange Wine Quest – I
“Você pode aprender muito bebendo vinho, mas para conhecer realmente, é preciso ir à fonte”. Simples assim. Concordo tanto com o grande sommelier Rajat Parr, autor desta e de tantas outras verdades em seu livro Secrets of the Sommeliers, que faço do postulado acima combustível para me manter vivo e entusiasmado nas estradinhas vicinais das…
FINO, PURA EMOÇÃO!
Há certas coisas na vida que só nascendo no lugar para dominar com perfeição o seu ofício. Uma delas é cantar flamenco. Que arte mais visceral, uma comoção inunda a minha alma toda vez que escuto La Paquera de Jerez ou Camaron de La Isla! Esta é só uma das fortes emoções que nos esperam…