Comemore em grande estilo o Malbec Day

 

Já era de se esperar que houvesse um dia dedicado para este vinho emblemático que é o resultado da produção das uvas Malbec. É interessante saber a origem dessa data, pois apesar de muito conhecido pela produção argentina, – que representa 59% da produção mundial – essa uva tem como berço a região sudoeste da França.

A história do Malbec Day começa quando, em um dia 17 de abril, o então presidente da Argentina, Domingo Faustino Sarmiento, decide oficialmente investir na missão de transformar a indústria vinícola do país. Domingo contrata Michel Aimé Pouget, um especialista em solos para trazer da França alguns varietais para testar a adaptação nos terroirs argentinos. Entre eles, encontrava-se o Malbec. A variedade se adaptou perfeitamente aos terroirs argentinos, a Malbec hoje cultivada em solo sul-americano produz vinhos melhores até mesmo que os feitos em sua terra de origem.

Portanto, a fim de celebrarmos juntos essa data especial, a Decanter hoje traz sugestões da nossa adega para que você possa desfrutar da Malbec Week.

• Começamos pelo Saurus Select Malbec, da Família Schroeder. Seu paladar é bastante fresco, sedoso e com ótima persistência. No nariz apresenta frutas negras, chocolate e especiarias doces. Uma boa sugestão de harmonização é com paleta de cordeiro assada ao forno com especiarias ou queijos de massa semi-cozida, como o Gouda ou o Estepe, por exemplo.

• A próxima sugestão é o Viña Alicia Malbec, um vinho bastante profundo em sabor e aparência. Tem os aromas marcados por chocolate, figo e ameixa em caldas e proporciona uma experiência ainda melhor quando degustado com pratos à base de carnes, como um filé de cervo com groselha. Inigualável.

• Já o Saurus Barrel Fermented Malbec é perfeito companhia para pratos à base de carnes de caça, como escalopes de javali ao seu demi-glace. Seu paladar equilibrado e fresco, com a presença de aromas de ameixas maduras, violeta, chocolate e especiarias doces.

• O próximo vinho a ser sugerido é bastante especial: há alguns anos, foi detectado nos vinhedos da Viña Alicia um tipo de Malbec diferente das demais. Geralmente, os frutos brotam verdes e logo se tornam marrons, como grande maioria das uvas tintas. Acontece que algumas delas começaram a brotar já em cor escura, daí surgindo a expressão “Brote Negro”. Essas uvas são de vinhas com mais de 80 anos e produzem o Viña Alicia Brote Negro Malbec, bebida conhecida pela sua consistência, aromas poderosos de frutas maduras e final excepcional.

• Para um belo jantar que tem como prato principal medalhões de vitela recheados com funghi e tomates secos, sugerimos o Viña Alicia Paso de Piedra Malbec, que é um vinho suculento, com aromas que equilibram cerejas e cassis com tabaco, grafite e chocolate. A combinação de sua textura singular com o final longo torna a experiência ainda mais primorosa.

• Para uma boa conversa em torno de uma mesa de frios como tira-gosto, o Familia Schroeder Saurus Malbec é a escolha perfeita. Seus aromas guardam um leve tom floral, acompanhado por ameixas maduras e especiarias doces. A maciez na boca e final suculento são um convite para a degustação.

• Por fim, nossa seleção conta com o delicioso Familia Schroeder Malbec. Com sabores e aromas intensos, é perfeita companhia para um ossobuco braseado ao vinho tinto servido com polenta cremosa ou até mesmo para carnes grelhadas na brasa. Tem coloração violácea bastante concentrada e olfato marcado pela fruta negra madura. O final prolongado completa a experiência única que é degustar essa bebida.

 

Com aromas que podem variar das frutas vermelhas ao chocolate, a Malbec é uma uva que raramente tem sabor amargo, produzindo vinhos agradáveis de serem saboreados. Nossas sugestões são uma ótima forma de celebrar a Malbec Week e de começar a conhecer mais sobre essa bebida de sabor único, que pode harmonizar elegantemente com várias preparações. Sendo assim, acesse nosso site para conhecer novos sabores e viver novas e incríveis experiências através da sua adega.