Posts por: Sidney Lucas

Temos vinho, graças a Deus!

É impressionante a importância do vinho para as religiões, todas elas, tanto para aquelas que o utilizam como parte da liturgia quanto para aquelas que o considera funesto. Dentre as que conheço, nenhuma deixa de abordar o tema “vinho”. Talvez pelo fato de o vinho e a fé em divindades andarem de mãos dadas desde… Read more »

Para os vinhos, a barrica deve ser como maquiagem em moça bonita…

Já aconteceu de você ir a uma loja ou supermercado onde algum vendedor lhe ofereceu um vinho barricado custando trinta ou quarenta reais? Normalmente dizem (ou está escrito no contrarrótulo) que “…este vinho permaneceu por 3 meses em barricas de carvalho francês (ou americano) conferindo-lhe notas de baunilha…”, já passou por esta experiência? Pois bem, falemos então sobre… Read more »

O INDESEJÁVEL CICLO VICIOSO

Já parou para pensar como as repetições em nosso cotidiano nos transforma em elementos quase robotizados? Parece viciar nossa consciência naquela rotina de pensamento que aos poucos vai deixando evidente que quanto mais se repete algo menos se precisa pensar para realizá-las. Muitas das vezes trabalhamos, dirigimos, falamos ou comemos de forma “automática” nos levando… Read more »

Conheça o Sommelier

Sidney Lucas

Estudioso da gastronomia e vinhos desde 1995, profissionalizou-se como sommelier no ano 2000, desde então realizou trabalhos consistentes em salas de consagrados restaurantes e lojas especializadas pelo país. Prestou serviços a importantes importadoras ministrando cursos e palestras em diversos Estados do Brasil. Integra o time da Decanter desde 2014.

Guilherme Corrêa

Best Brazilian Sommelier 2006 and 2009 - ABS/ASI
Finalist Best Sommelier of the Americas 2009 - APAS/ASI
Sommelier Professionista Associazione Italiana Sommeliers (Regionale Toscana)- AIS
WSET® Diploma Certificate in Wines and Spirits
WSET® Certified Educator in Wines and Spirits